Notre vin blanc désalcoolisé
Un must du vin désalcoolisé
Impressionnez vos amis avec cette boisson effervescente sans alcool (0%). Idéale pour les fêtes, soirées et mariages, elle se distingue par sa qualité festive. Elle a remporté la Médaille d’Argent au Concours Mondial de Bruxelles ! Avec ses arômes de noisette et de citron, et son acidité équilibrée accompagnée de subtiles notes de pamplemousse et de melon, il s’inscrit dans une tendance florissante sur un marché en pleine croissance. Profitez de notre prix promotionnel pour célébrer ce lancement !
La désalcoolisation
Après sa vinification, le Rochefort Zéro est désalcoolisé grâce à la technologie d’évaporation sous vide, ce qui permet de préserver les caractéristiques du vin. Né d’une collaboration entre le Château de Rochefort et B&STech, experts en désalcoolisation, ce pétillant sans alcool, composé à 100 % de Melon de Bourgogne, met en avant le savoir-faire français et un terroir d’exception en toute simplicité.
Le vin désalcoolisé le moins calorique du marché !
100 % Melon de Bourgogne
Viticulture raisonnée
Ultra light :
6 Kcal pour 100 ml
Élevage 18 mois sur Lie
Domaine familal
Ce vin dépourvu d’alcool est destiné à ceux qui ne consomment pas d’alcool, ainsi qu’aux amateurs de terroir désirant réduire leur consommation. Une boisson premium qui vous permet de participer aux festivités en toute sobriété ! En synthèse, Le Rochefort Zéro effervescent est un vin blanc qui offre une expérience gustative réinventée et sans alcool, racontant l’histoire d’un domaine familial engagé dans la recherche de qualité et d’innovation.
Il existe plusieurs raisons pour lesquelles certaines personnes choisissent d’acheter du vin dépourvu d’alcool. Voici quelques-unes des raisons courantes :
Pourquoi consommer du vin blanc désalcoolisé ?
Préférences personnelles
Certaines personnes apprécient le goût du vin mais préfèrent éviter l’alcool pour des raisons de santé, de religion, de mode de vie ou autres préférences. Le vin sans alcool leur permet de savourer le goût du vin sans les effets de l’alcool.
Santé
Certaines personnes doivent éviter l’alcool pour des raisons de santé, en raison de médicaments incompatibles ou pour d’autres motifs médicaux. Le vin sans alcool leur permet de profiter du vin sans compromettre leur bien-être.
Conduite automobile
Les conducteurs peuvent choisir des boissons sans alcool pour rester sobres au volant. Le vin sans alcool est une alternative pour ceux qui veulent éviter tout risque d’ivresse.
Grossesse
Il est souvent conseillé aux femmes enceintes de limiter leur consommation d’alcool. Le vin sans alcool leur offre la possibilité de participer à des occasions sociales sans consommer d’alcool.
Événements familiaux
Lors de célébrations familiales où des personnes de tous âges sont présentes, le vin sans alcool permet à tous, y compris les enfants et ceux qui ne boivent pas d’alcool, de partager le même breuvage.
Goûts et variétés
Aimer le vin désalcoolisé, en fonction des goûts individuels, peut s’expliquer par plusieurs facteurs qui vont au-delà de la simple suppression de l’alcool. Saveur et complexité : même sans alcool, le vin désalcoolisé conserve beaucoup des arômes et des saveurs du vin originel. Les notes fruitées, florales ou épicées peuvent encore être présentes, offrant une expérience gustative intéressante et complexe pour les amateurs de vin.
À l'origine du Zéro, le vin désalcoolisé
Un an de Recherche et Développement et une douzaine d’essais pour obtenir ma cuvée sans alcool
Guillaume de Rosnay,
propriétaire du domaine
J’ai lancé environ 10 000 cols d’un vin sans alcool, Les Surprises de Rochefort, fin novembre 2022, après plus d’un an de Recherche et Développement. J’ai repris le domaine familial en 2019 et j’ai constaté que le secteur était en décroissance : baisse de la consommation nationale, moindre appétence pour les blancs de Loire, aléas climatiques. J’ai donc cherché à être innovant et à me démarquer. J’ai regardé là où il y avait de la demande et je suis tombé sur le sans alcool. Mon objectif est que l’on garde le lien avec le produit d’origine, que le vin final soit le plus naturel possible. Nous avons donc travaillé sur un muscadet ayant deux ans d’élevage, qui titrait 12 % alc.
Après une douzaine d’essais, nous sommes arrivés à la bonne recette. Elle consiste en une désalcoolisation sous vide, via un prestataire, qui chauffe très peu le vin et le dénature donc le moins possible. Ensuite, je ne veux pas dévoiler ma recette, mais nous corrigeons très légèrement le vin, avec un peu de moût de raisin et des bulles. Au final, cela donne un produit sympa et festif, dans lequel on reconnaît bien le côté acide du muscadet. Bien sûr, c’est différent d’un vin, il faut éduquer les gens. Mais lorsque les clients en achètent une fois, ils en recommandent derrière.